A pontuar desde 2003.

terça-feira, março 30, 2004

Enquanto o cozido não chega à mesa.

(Post dedicado à Charlotte e ao Etc., em jeito de "até quarta".)



Salada de salmão, funcho e laranja.

1 embalagem de salmão fumado
2 laranjas
1/2 funchos
Vinagre balsâmico
Pimenta
Sal
Azeite


Corta-se o salmão em quadrados pequenos e o funcho em pequenas rodelas. Arranja-se as laranjas de forma a aproveitar o sumo, componente essencial da receita. Deve evitar-se utilizar as partes fibrosas da laranja. Misturar tudo muito bem, devidamente temperado a gosto. Servir frio, de preferência numa noite de verão, ao ar livre, com o horizonte como única linha temporal.

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